LE SAVIEZ-VOUS ?

L’œnologie : qu’est-ce que c’est ?

C’est la science du vin, tout ce qui tourne autour de l’étude et la connaissance du vin. Effectivement, ce n’est pas transparent visuellement dans le mot mais oui c’est bien l’étude du vin. L’étymologie vient du grec.

Le vin est un domaine plutôt vaste puisque cela va de sa culture à sa production, en passant par sa commercialisation et se retrouve sur les tables de restaurants. A chaque étape, un métier différent. 

En effet, le vigneron ou aussi appelé viticulteur s’occupera de la production du vin des vignes au chai, l’œnologue accompagnera le vigneron/viticulteur dans ses décisions en le conseillant sur toutes les étapes de la fabrication de son vin. Le sommelier au restaurant conseillera les clients sur le vin à accorder avec leur plat et le négociant achètera le vin au producteur pour le revendre sur d’autres marchés. Il existe encore plein d’autres métiers dans le vin mais en voici quelques exemples.

L’œnologue et le sommelier, une distinction notable

La confusion est souvent faite entre l’œnologue et le sommelier c’est pour cela qu’il est important de bien les distinguer. Ce sont deux métiers très différents.

L’œnologue donne des conseils sur tout le processus de production du vin au vigneron et le sommelier, dans le restaurant, conseille les consommateurs à propos des accords mets et vins. 

Si vous souhaitez en tant que consommateur final, en savoir davantage sur cette science qui vous est encore inconnue, venez assister à des cours sur le vin, aussi appelés cours d’œnologie, cela est possible ! Il en existe partout en France, à Paris ou dans les autres grandes villes de France, telles que Bordeaux, Lille, Lyon, Montpellier, Toulouse ou encore Strasbourg…

Une initiation œnologique à Paris ou un cours sur une thématique spécifique d’une région viticole, vous permettra d’en savoir un peu plus sur ce monde souvent considéré comme complexe. Notre équipe passionnée Vino Club vous aidera à exprimer votre ressenti, vous apprendra à déguster le vin, vous expliquera les bases de la dégustation et les accords mets et vins. Vous en ressortirez totalement conquis ! Nos cours sont pédagogiques mais sont surtout là pour partager avec vous des moments inoubliables, alors foncez-y !

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