CUISINE ET VINS

Comment constituer son repas de Noël, quels accords mets et vins ?

Les Fêtes de Noël approchent à grands pas, et l’heure de prévoir un Menu de réveillon aussi !

Pour ne rien rater en ce jour spécial, il faut bien évidemment passer par l’étape de sélection des Vins, et prendre soin de correctement les accorder avec les plats.

Pour ce faire, Vino Club vous propose une sélection de vins qui accompagneront parfaitement vos différents choix de menu pour les repas de fêtes, le tout à des prix canons !

Vous allez donc trouver ci-dessous une petite liste des principaux produits servis à Noël, avec nos suggestions de vins pour les accompagner !

Les classiques de l’entrée :

Les Huitres

Pour accompagner vos Huitres, choisissez un Vin blanc sec et frais. Les blancs de Loire semblent donc tout indiqués : Découvrez la fraicheur et l’élégance du Pouilly Fumé du domaine Guy Saget, ou optez pour la rondeur et la complexité aromatique du Muscadet Sèvre et Maine sur Lie du domaine de la Tourlaudière.

Le Homard

Le Homard est un crustacé à la chair très fine et savoureuse. Pour l’accompagner, il faudra plutôt se tourner vers un Vin blanc très aromatique, avec du caractère. Le Riesling Domaine Meyer Fonné  vous séduira par ses notes fruitées, là où le Pouilly Fuissé du domaine de la Soufrandise vous charmera par son côté à la fois ample et onctueux !

Le Saumon Fumé

Pour dénoter du côté très gras du Saumon, il faudra ici privilégier un Vin blanc Sec et vif. Le meilleur exemple que nous pouvons vous donner est le Bordeaux Château Lamothe de Haux, avec son surprenant équilibre entre la fraicheur et le fruit !

Le Caviar

Pour accompagner du Caviar, le must sera un Blanc sec et minéral, notre Sancerre du domaine de la Perrière par exemple sera parfait. Sinon, une deuxième option s’offre à vous : le Champagne. Privilégiez un Brut, et profitez-en pour découvrir le très bel équilibre de notre Veuve Doussot Brut Cuvée Tradition !

Le Foie Gras

Là encore, deux options peuvent être envisagées : Un blanc sec et très aromatique, comme les blancs de Loire, sera parfait mais vous pouvez tout aussi bien vous orienter sur un rouge fruité et léger. Nous vous proposons par exemple notre Saint Aubin Premier Cru du Château de Chassagne Montrachet, qui sera excellent sur un Foie Gras poêlé. 

Passons maintenant au plat :

Les Volailles

Les volailles que nous servons pendant les fêtes sont généralement des viandes à la chair un peu sèche, aussi il est important de trouver un équilibre entre cet aspect de la viande et le Vin à choisir. Dans ce cas, nous vous conseillons notre Mâcon Azé Sélection Prestige, un Vin blanc aromatique avec de la puissance et un très joli gras : parfait pour contrebalancer le côté sec de votre viande !

Les Gibiers

Il faudra privilégier ici les Rouges, plutôt tanniques et charpentés. Découvrez par exemple notre Margaux Cru Bourgeois Château Mongravey, dont la finesse et l’élégance en ont fait notre coup de cœur ! Pour ceux qui souhaitent se tourner vers une autre région, nous vous proposons le Côte-Rotie du domaine de Bonserine La Sarrasine, très structuré et avec une parfaite harmonie entre les arômes !

Et finissons en beauté avec le dessert : 

Desserts

Pour le dessert, et plus particulièrement les desserts au chocolat, orientez vous vers le Graves Château Vénus par exemple, légèrement épicé avec des notes de chocolats et de moka. Vous pouvez également vous laisser tenter par notre Prosecco Supérieur, qui vous ravira par la finesse de ses bulles !

Il ne vous reste maintenant plus qu’à prévoir le menu, et à faire votre sélection en fonction !

Enfin, et même s’il s’agit d’une période de relâche, n’oubliez pas qu’il est important de toujours consommer le Vin avec modération !

Vino Club, nous sommes négociants/grossistes en vin et Champagne. Nous sélectionnons de façon extrêmement rigoureuse tous nos vins. Pour cela, nous avons dégusté plus 5000 vins et Champagne. Notre objectif est de vous offrir le meilleur de chaque appellation. Pourquoi un seul vin de St Chinian ou de Pommard sur notre site www.vinoclub.fr  ? Parce que c’est le meilleur vin de chacune de ses appellations que vous trouverez sur notre site.

Parce que nous cherchons à vous faciliter la vie pour trouver facilement votre vin et être sûr de toujours acheter un bon vin.

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